皆さんこんにちは。
愛知県名古屋市を拠点に内装工事を手掛けております有限会社コーシンです。
飲食店の開業や改装を検討する際に、「内装の色はどのように選べばいいのか」「何色が一番売上や集客に繋がるのか」など、疑問や不安を抱えている人もいるでしょう。
実は、内装の色使いは単なるデザインのおしゃれさだけでなく、お客様の食欲や店内の居心地の良さに直接的な影響を与え、店舗の売上を大きく左右します。
そこでこの記事では、店舗の内装デザインに悩む方に向けて、食欲を増進させる色や箇所別の配色ポイント、ターゲットに合わせた色の選び方などについて分かりやすく解説します。
これから飲食店を開業される方や店舗のリニューアルを控えたオーナー様はもちろん、売上アップを目指す方にも役立つ内容となっていますので、ぜひ参考にしてみてください。
■店舗内装の色が与える効果
お客様が店内に入った瞬間に感じる雰囲気や、提供された料理に対する印象は、視覚から入るカラー情報に大きく左右されます。色彩の持つ力を空間づくりに活用することで、お店の売上アップに直接的な影響を与えることが可能です。
・食欲を増進させる色
飲食店において、お客様の食欲を直接的に刺激するのが、赤やオレンジ色、黄色といった「暖色系（温かみを感じる色）」です。これらのカラーは交感神経を活発にし、食べ物をより美味しく見せる視覚的な効果があります。
例えば、トマトソースのパスタや温かいスープなどは、オレンジ色がかった照明や暖色の壁紙を背景にすることで、より一層魅力的なイメージを与え、注文数の増加に繋がります。反対に、青や紫などの「寒色系（冷たさを感じる色）」は食欲を減退（抑える効果）させてしまうため、飲食店のメインカラーとしての使い方には注意が必要です。
・居心地を良くする配色
店内でお客様にリラックスして食事を楽しんでいただくためには、空間全体の配色バランスが重要です。木材の茶色や植物の緑といった「アースカラー（自然界に存在する色）」を内装デザインに取り入れることで、居心地の良い落ち着いた雰囲気を演出できます。
例えば、壁紙やテーブルの素材に温かみのあるブラウンを採用すると、お客様の滞在時間が延びやすくなります。
ただし、食欲を刺激するからといって真っ赤な色を空間の全体に使いすぎると、逆に落ち着かない印象を与えてしまいます。そのため、強い色は看板や一部の壁など、アクセントカラー（目立たせるための差し色）として3色程度の組み合わせに留めて活用するのが効果的です。
■箇所別の最適な色の選び方
店舗の空間は、壁、床、天井の配色バランスで成り立っています。同じ色でも、どの箇所に採用するかで店内のイメージや効果は大きく変わります。ここでは箇所ごとの色の使い方を解説します。
・飲食店の壁の色
壁は最も視界に入りやすいため、お店のコンセプトを伝えるベース（基本となる色）になります。清潔感を出したい場合は、白やアイボリーなどの明るい壁紙をメインに使うのが効果的です。
さらに、食欲を刺激するオレンジ色などを一面だけにアクセントカラーとして配置すると、単調にならず高級感も演出できます。壁紙の素材によって照明を当てたときの雰囲気が変化するため、内装業者と相談しながら決めるのがポイント（要点）です。
・汚れを防ぐ居酒屋床色
床は足元の印象を決めるだけでなく、清掃のしやすさといった機能面も考慮する必要があります。特に食べ物や飲み物がこぼれやすい居酒屋などでは、汚れが目立ちにくい暗めの茶色やグレーといった明度（明るさの度合い）の低いトーンを選ぶのが人気です。
下半分（床側）に暗い色を配置し、上半分（天井側）を明るく配色することで、空間全体に安定感が生まれ、お客様がリラックスして食事を楽しめるお店づくりが可能になります。
・空間を広げる天井の色
天井の色は、店舗の開放感に直結します。面積が狭い物件でも、天井に白などの明るい色を採用することで、視覚的に空間が広く、高く見えるメリット（利点）があります。
逆に、隠れ家的なバーやリラクゼーションサロンのように、あえて天井に黒や濃いアースカラーなどの暗い色を使用し、空間を意図的に狭く見せるパターンもあります。これにより、包み込まれるような安心感や特別感を演出できるため、業種に合わせて使い分けることが重要です。
■ターゲットに合わせた配色
来店してほしいお客様の層に合わせて内装の色使いを変えることは、店舗経営を成功させるための重要な要素となります。
・女性向けの清潔感ある色
カフェなど女性客をメインのターゲットとする業種では、清潔感とリラックスできる雰囲気が求められます。そのため、白やアイボリーをベース（基本色）とし、淡いパステルカラーを組み合わせる配色が人気です。
例えば、木目の美しいテーブルにミントグリーンの壁紙を合わせることで、Web（ウェブ）やホームページに掲載する写真がきれいに映える空間になります。視覚的におしゃれな店舗デザインは、口コミでの集客や売上アップ（向上）に直結します。
・家族向けの明るい色
子ども連れの家族をターゲットとする飲食店では、明るく元気な印象を与える暖色系の活用が効果的です。お店の看板や店内のアクセントカラー（目立たせる差し色）に黄色やオレンジ色を採用することで、楽しい食事の空間を演出できます。暖色には食欲を増進させる効果もあるため、食べ物を美味しく見せるメリット（利点）があります。
一方で、高級感を出そうと暗い茶色などを多用すると、子どもが緊張して居心地が悪くなる可能性があるため、全体の色使いのバランスには注意が必要です。
■失敗を避ける色選びのコツ
店舗の内装工事やリフォームでよくある失敗が、さまざまな色を使いすぎて空間のまとまりがなくなるパターン（典型例）です。空間の配色を考える際は、店内に使うカラーを3色以内に抑えることが重要です。
また、壁紙の色だけでなく、店内の照明（ライト）の色温度との相性も考慮する必要があります。例えば、温かみのあるオレンジ色の照明の下では、せっかくの青い寒色系の壁紙がくすんで見えてしまうことがあります。
色使いや素材の組み合わせに迷った場合は、実績のある内装業者に相談し、無料の見積もりを含めた費用の相談やプロの提案を受けるのが、失敗を避ける最大のポイント（要点）です。
■まとめ
飲食店の内装において、色の選び方はお店の売上やお客様の居心地を大きく左右する重要な要素です。赤やオレンジといった暖色系を取り入れて食欲を刺激したり、アースカラーを活用してリラックスできる空間を作ったりと、目的に応じた配色を取り入れることが成功のポイント（要点）となります。
また、壁や床、天井といった箇所ごとの色の使い分けや、ターゲット層に合わせたカラー選びも欠かせません。空間全体で使う色を3色以内に抑え、照明とのバランスも考慮することで、まとまりのある魅力的な店舗デザインが完成します。色の持つ視覚的な効果を最大限に活用し、お客様に愛される理想的なお店づくりを実現しましょう。
■飲食店の内装デザインやリフォームをご検討中なら「有限会社コーシン」にご相談ください！
有限会社コーシンは、愛知県名古屋市を拠点に東海3県（愛知・岐阜・三重）で内装工事全般を手掛けている会社として、数多くの店舗や飲食店に精通した施工をご提供しています。路面店・テナント問わず、限られた予算とスペースのなかで、デザイン性と居心地の良さを両立する空間づくりが可能です。
当社は、軽量鉄骨下地工事（LGS）や各種ボード貼り工事、クロスや床の張り替えといった内装に特化した経験豊富なベテランスタッフによる高い技術力が特長です。担当者が現地を細かく確認し、建物の制約や照明の条件を踏まえながら「食欲を刺激するアクセントカラーの配置」「居心地を良くするアースカラーの活用」「ターゲット層に合った配色のバランス」など、お店のコンセプトに合わせた最適な計画を丁寧にご提案します。
有限会社コーシンは地域密着の強みを活かし、施工後のアフターサポートやちょっとしたご相談にも迅速に対応。「誠心誠意」をモットーに代表をはじめとするスタッフがお打ち合わせから一貫してサポートするため、初めての店舗改装でも安心してお任せいただけます。
現地調査やお見積もりは無料で承っており、お客様のご都合に合わせたお打ち合わせにも対応していますので、「うちの店舗にはどんな色が合う？」「予算内で売上アップに繋がるリフォームができる？」など、気になる点は何でもお聞きください。お問い合わせフォームからも随時ご相談を受け付けております。
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